秋染碭山梨飄香，梨果蝶變產(chǎn)業(yè)旺。在這片酥梨之鄉(xiāng)，傳統(tǒng)果業(yè)正在悄然升級(jí)，一場(chǎng)圍繞“一顆梨”的產(chǎn)業(yè)升級(jí)正火熱進(jìn)行。從田間地頭到現(xiàn)代化車間，從單一的鮮果銷售到琳瑯滿目的精深加工產(chǎn)品矩陣，碭山梨正經(jīng)歷著一場(chǎng)深刻的“身價(jià)倍增”之旅。

碭山倍佳福食品有限公司工作人員正在加工梨罐頭。

近年來(lái)，通過(guò)大力發(fā)展精深加工，碭山梨成功擺脫了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)“靠天吃飯”和單一鮮銷的桎梏，催生出梨罐頭、梨膏、小吊梨湯等200多款創(chuàng)新產(chǎn)品。這些“碭山制造”不僅漂洋過(guò)海成為海外餐桌上的“中國(guó)味道”，更走進(jìn)了千家萬(wàn)戶的日常。

梨罐頭“出?！笔軣崤?/strong>

走進(jìn)碭山倍佳福食品有限公司的生產(chǎn)車間，一個(gè)個(gè)飽滿圓潤(rùn)的碭山酥梨，經(jīng)過(guò)清洗、削皮、去核、蒸煮等一系列標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化的工序，在精準(zhǔn)控溫下最大限度地留存了梨的本味與營(yíng)養(yǎng)。隨后，它們被迅速稱重、裝罐、封口、殺菌，最終，一排排包裝精致、品質(zhì)上乘的梨罐頭整齊地下線，等待著被裝箱打包，發(fā)往各地。

公司車間主任范秋香告訴記者：“現(xiàn)在車間正開(kāi)足馬力趕制海外訂單，每條生產(chǎn)線都是11小時(shí)不停歇運(yùn)轉(zhuǎn)，每天生產(chǎn)加工36噸梨。我們對(duì)加工過(guò)程進(jìn)行全程監(jiān)控，特別是糖分、酸度等核心指標(biāo)，確保每一罐產(chǎn)品都符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)?！闭沁@種對(duì)品質(zhì)的極致追求，讓碭山梨罐頭成功敲開(kāi)了國(guó)際市場(chǎng)的大門。據(jù)了解，該公司的梨罐頭產(chǎn)品已順利進(jìn)入歐美10多個(gè)國(guó)家及地區(qū)，今年以來(lái)，訂單量較去年同期增長(zhǎng)了10%，年產(chǎn)能達(dá)2萬(wàn)余噸。在企業(yè)的成品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，工人們正有條不紊地將新下線的梨罐頭裝箱打包，這批即將運(yùn)往歐美市場(chǎng)的梨產(chǎn)品，彰顯了“碭山制造”的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

梨產(chǎn)品“百花齊放”受青睞

走進(jìn)安徽龍潤(rùn)堂生物科技有限公司小吊梨湯生產(chǎn)車間，濃郁醇厚的梨香瞬間將人包裹。在這里，傳統(tǒng)的中式滋補(bǔ)智慧與現(xiàn)代食品工業(yè)技術(shù)完美融合。

“入秋以來(lái)，天氣轉(zhuǎn)涼，我們的車間就進(jìn)入了全年最繁忙的生產(chǎn)高峰，12小時(shí)連軸轉(zhuǎn)是常態(tài)。除了經(jīng)典款，我們今年創(chuàng)新推出的橙子口味小吊梨湯也迎來(lái)了爆發(fā)式熱銷。我們班組30人專門負(fù)責(zé)從燉煮、灌裝到封口、殺菌的全流程作業(yè)，日均產(chǎn)量穩(wěn)定在三萬(wàn)碗左右，全力保障訂單按時(shí)交付?！毙〉趵鏈a(chǎn)車間班長(zhǎng)李良指著身旁正在忙碌的同事們說(shuō)道。

一旁的梨膏棒棒糖生產(chǎn)車間，熬煮濃縮后的梨膏質(zhì)地濃稠，散發(fā)著自然的焦甜香氣。這些琥珀色的膏體經(jīng)過(guò)熬糖、塑型、冷卻等一系列充滿匠心的工序，搖身一變成了造型可愛(ài)、深受兒童喜愛(ài)的健康棒棒糖。

入秋后，安徽龍潤(rùn)堂生物科技有限公司迎來(lái)了全面的生產(chǎn)高峰，梨膏、小吊梨湯、梨膏棒棒糖三條主力生產(chǎn)線全線滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，訂單已排至12月底。當(dāng)前，公司梨膏的瓶裝日產(chǎn)量約5萬(wàn)瓶、袋裝20萬(wàn)條，小吊梨湯的日產(chǎn)量也達(dá)到3萬(wàn)多碗。這些凝聚了碭山梨精華的產(chǎn)品，不僅通過(guò)傳統(tǒng)渠道銷往全國(guó)各地，還在抖音、天貓、京東等線上電商平臺(tái)同步熱銷，成為眾多消費(fèi)者追求健康生活的新選擇。

安徽龍潤(rùn)堂生物科技有限公司工作人員正在制作小吊梨湯。

“一顆梨”撐起百億大產(chǎn)業(yè)

碭山梨的“身價(jià)倍增”并非偶然，而是碭山縣堅(jiān)定不移推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)結(jié)出的碩果。該縣以數(shù)字化改革和實(shí)現(xiàn)生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值雙跨融合為戰(zhàn)略牽引，打出了一套包括種質(zhì)改良、品質(zhì)提升、品牌培育、技術(shù)創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)種植、精深加工、數(shù)字應(yīng)用、農(nóng)文旅融合在內(nèi)的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)“組合拳”，加快推動(dòng)碭山酥梨一二三產(chǎn)業(yè)的深度融合發(fā)展。

通過(guò)精準(zhǔn)招商引資和政策扶持，如今，以梨多寶、龍潤(rùn)堂、倍佳福等為代表的一批龍頭企業(yè)紛紛落戶投產(chǎn)，它們?nèi)缤瑥?qiáng)大的“引擎”，帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條的協(xié)同發(fā)展。在這些龍頭企業(yè)的引領(lǐng)下，碭山梨的精深加工能力得到了質(zhì)的飛躍，開(kāi)發(fā)出梨罐頭、梨湯、梨膏、梨汁、梨醋、梨酵素等200多款高附加值新產(chǎn)品，形成了一條從源頭種植到精深加工，再到市場(chǎng)營(yíng)銷和農(nóng)文旅體驗(yàn)的完整產(chǎn)業(yè)鏈，成功推動(dòng)梨產(chǎn)業(yè)從“零散加工”向“全鏈深耕”的跨越。

目前，碭山酥梨全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值已高達(dá)127.43億元，其區(qū)域品牌價(jià)值更是攀升至190.64億元。小小的一顆梨，已經(jīng)從一種季節(jié)性的農(nóng)產(chǎn)品，成長(zhǎng)為支撐地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、帶動(dòng)數(shù)十萬(wàn)果農(nóng)增收致富的“大產(chǎn)業(yè)”。

■文/圖 記者 路楊